Ingredientes:
1 dose de sherry seco
1 gota de angostura
1/2 dose de vermute seco
Modo de preparo:
Misture os ingredientes com gelo e sirva em copo para coquetel previamente gelado.
Absolut Passion and Pepper
Ingredientes:
50 ml de ABSOLUT VODKA
35 ml de suco de maracujá fresco
8 gotas de pimenta tabasco vermelha
5 ml de suco de limão
25 ml de xarope de açúcar
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em um copo long drink com 6 a 8 cubos de gelo. Se preferir uma versão frozen é só acrescentar o gelo com os ingredientes no liquidificador e bater. Decorar a gosto.
Rede Social
Ingredientes:
25 ml de Grey Goose Vodka
15 ml de Elderflower Cordial
15 ml de um refrescante limão espremido
Água com Gás
15 ml de Elderflower Cordial
15 ml de um refrescante limão espremido
Água com Gás
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Agite bastante e coloque a mistura em uma taça de champanhe.
Origem
Ingredientes:
50 ml de Grey Goose de Pêra
25 ml de purê feito com o talo de Ruibarbo
20 ml de chá verde
10 ml de xarope de gomme
2 doses de Absinto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite. Passe o drink para um copo de whisky com gelo. Para finalizar, decore o copo com fatias finas e pequenas de pêra.
Black Russian
Ingredientes:
1 ½ dose de vodka
3/4 de dose de licor de café
3/4 de dose de licor de café
Modo de preparo:
Misture os ingredientes com uma colher e
sirva com ou sem gelo.
Absinto Tropical
Ingredientes2 cubos de gelo
1 colher pequena de açúcar
2 doses de absinto
complete com água de coco
Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes em um copo longo e mexa bem. O Absinto Tropical é bom para um fim de tarde, assistindo ao pôr-do-sol.
Páprica
Os pimentões são originários da América e foram levados para a Europa pelos descobridores, no século XVI. Foram muito apreciados e os húngaros selecionaram e cultivaram uma espécie vermelha, longa e grossa, não picante, a que deram o nome depaprika. Depois passaram a secar os pimentões e reduzi-los a pó, para melhor conservação. Esse tempero tornou-se típico da cozinha húngara e foi divulgado por todo o mundo. Foram os espanhóis que trouxeram de volta o pimentão vermelho, seco e moído, com o nome de colorau, divulgando seu uso por toda América espanhola.
O colorau, como o nome indica, colore os alimentos e dá a eles um sabor delicado ou picante. Pode ser utilizado em batatas, couve-flor, peixes, saladas, carnes e pastinhas de aperitivo. existem 2 tipos de páprica a doce que é nobre, saborosa e muito aromática e também adocicada e a picante que como o nome já diz é picante.
Nome cintífico: Capsicum Annuum; em espanhol: colorau ou paprica; em inglês: paprika.
fonte: Armazém Culinário
Bouquet Garni
O Bouquet Garni é essencial nos caldos.
( a cebola com cravos tbm é ótima para aromatizar e dar sabor aos caldos)
Na culinária o bouquet não é de flores e sim de ervas para aromatizar caldos de peixe, de carne, de galinha, etc…
O bouquet Garni é encontrado com algumas alterações, normalmente você deve usar tomilho, louro, salsinha e aipo, embrulhados em uma lâmina de alho-poró.
Pode-se variar se não encontrar algumas dessas ervas e usar, alecrim, sálvia, dill, salsinha, manjerona entre outras.
Pode-se usar o barbante que segura as ervas amarrado no cabo da panela para depois retirar mais fácil, (ou colocar as ervas dentro de uma gase e amarrar, pois na hora de coar fica mais fácil para retirar).
fonte: Armazém Culinário
Sex On The Beach
Drink mundialmente conhecido, preferido pelas mulheres,
um coquetel de toque adocicado, e com coloração que lembra um pôr do sol.
Colocar de 5 a 6 pedras de gelo em um copo long drink,
a vodka e o licor de pêssego,
completar com o suco e por último a groselha que dará o toque final.
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